项目一 · 4学时
安顺美食田野调查与品类地图绘制
任务目标
- 掌握美食旅游资源调查的基本方法
- 对应第1章（美食文化概述）、第2章（核心品类）知识点
任务描述
以"安顺美食发现者"的身份，走访顾府街或古城历史文化街区，系统记录该区域的美食业态，将课堂所学的品类分类框架应用于真实场景。
操作步骤
- 选择调查区域（顾府街/宋官巷/古城街区），确定调查路线
- 记录至少20家美食店铺的品类、特色菜品、价格区间、客流情况
- 拍摄每家店铺的代表菜品照片（需获得店家许可）
- 按照"屯堡菜系/安顺小吃/少数民族美食/其他"进行分类整理
- 利用地图工具绘制该区域的美食品类分布地图
- 撰写田野调查报告，包含调查方法、数据分析、发现与建议
成果要求
- 一份美食田野调查报告（不少于1500字）
- 一张美食品类分布地图（可手绘或电子版）
- 至少20张店铺和菜品照片
评价标准
| 评价维度 | 权重 | 评分要点 |
|---|
| 覆盖面 | 30% | 店铺数量达标、品类覆盖全面 |
| 分类准确性 | 25% | 品类归属正确、分类体系清晰 |
| 地图质量 | 20% | 标注清晰、可视化效果好 |
| 报告深度 | 25% | 分析有见地、建议有可行性 |
项目二 · 4学时
美食短视频策划与制作
任务目标
- 掌握美食短视频的内容策划和拍摄剪辑技能
- 对应第9章（短视频与直播营销实战）知识点
任务描述
选择一种安顺美食，运用课堂所学的"爆款短视频黄金法则"（前3秒定生死、黄金7秒结构、声音驱动、文案钩子），独立完成一条美食短视频的全流程创作。
操作步骤
- 选择美食主题（推荐：夺夺粉、破酥包、裹卷、鸡辣子等）
- 策划短视频脚本（15-60秒），设计前3秒钩子和文案
- 使用手机完成拍摄，注意光线、构图和声音采集
- 使用剪映等工具完成剪辑，添加字幕、音乐和特效
- 发布到抖音或小红书平台
- 跟踪发布后24小时数据（播放量、点赞、评论、收藏）
成果要求
- 一条完整的15-60秒美食短视频
- 一份短视频策划脚本
- 一份24小时数据跟踪与分析报告
评价标准
| 评价维度 | 权重 | 评分要点 |
|---|
| 内容创意 | 30% | 前3秒吸引力、文案钩子、叙事结构 |
| 制作质量 | 25% | 画面清晰、声音清楚、剪辑流畅 |
| 数据表现 | 25% | 播放量、互动率 |
| 分析报告 | 20% | 数据解读准确、优化建议合理 |
项目三 · 4学时
小红书美食种草笔记创作
任务目标
- 掌握小红书美食笔记的创作方法
- 对应第10章（社交媒体与私域流量运营）知识点
任务描述
以"懂吃、会吃、爱吃的地道安顺人"人设，选择一家安顺美食店铺，创作一篇真实、有调性的小红书种草笔记，体验从"内容创作→发布→互动→数据分析"的完整闭环。
操作步骤
- 实地探访一家安顺美食店铺，深度体验其招牌菜品
- 拍摄6-9张高质量图片（首图需突出食物主体，自然光线优先）
- 撰写标题（20字以内，含关键词和钩子）和正文（分段清晰，融入个人真实感受）
- 选择合适的话题标签（#安顺美食 #贵州旅游 等）
- 发布笔记并持续回复评论互动
- 跟踪发布后48小时数据，分析互动情况
成果要求
- 一篇已发布的小红书笔记（含链接或截图）
- 一份48小时数据跟踪与分析报告
评价标准
| 评价维度 | 权重 | 评分要点 |
|---|
| 图片质量 | 30% | 清晰度、构图、色彩、首图吸引力 |
| 文案质量 | 25% | 标题钩子、正文真实感、表达生动 |
| 互动数据 | 25% | 点赞、收藏、评论量 |
| 运营执行 | 20% | 标签使用、评论回复、发布时间合理性 |
项目四 · 4学时
美食品牌定位与IP设计工作坊
任务目标
- 掌握品牌定位和IP设计的核心方法
- 对应第3章（品牌基因）、第8章（品牌定位与IP打造）知识点
任务描述
分组选择一个安顺美食品牌（可以是真实品牌如轿子山破酥包、夺夺粉，也可以虚拟创建新品牌），完成从品牌基因提取→差异化定位→IP人格设计→视觉元素的全流程品牌策划。
操作步骤
- 选择目标品牌，进行品牌现状调研
- 提取品牌基因四要素：产品基因、文化基因、体验基因、视觉基因
- 制定差异化定位：目标客群、核心价值主张、品牌口号
- 设计品牌IP：人设（性别/年龄/性格）、品牌故事（起源/传承/匠心）
- 设计视觉识别核心元素：主色调、logo概念、辅助图形
- 制作品牌定位提案PPT并进行小组汇报
成果要求
- 一份品牌定位提案PPT（不少于15页）
- 含品牌基因分析、定位陈述、IP人设卡、视觉概念图
评价标准
| 评价维度 | 权重 | 评分要点 |
|---|
| 定位准确性 | 30% | 差异化明显、价值主张清晰 |
| IP设计 | 25% | 人设有温度、故事有感染力 |
| 视觉概念 | 20% | 体现文化特色、有辨识度 |
| 汇报表现 | 25% | 逻辑清晰、表达流畅、团队协作 |
项目五 · 4学时
美食直播模拟演练
任务目标
- 了解美食直播的基本流程和话术技巧
- 对应第9章（直播营销运营策略）知识点
任务描述
分组模拟一场15分钟的美食带货直播，从脚本策划→场景搭建→直播演练→复盘总结，完整体验美食直播的"人、货、场、流"四大运营要素。
操作步骤
- 选择直播商品（如糟辣椒、腊肉、破酥包等安顺特色食品）
- 设计直播脚本：开场吸引→产品介绍（工艺/口感/文化故事）→互动环节→促单话术
- 搭建简易直播间（手机+补光+产品陈列+背景布置）
- 进行模拟直播（15分钟），其他组员充当"观众"发送弹幕互动
- 录像保存直播过程
- 观看回放进行复盘，撰写复盘报告
成果要求
- 一份完整的直播脚本
- 一段15分钟直播录像
- 一份复盘报告（亮点+不足+改进建议）
评价标准
| 评价维度 | 权重 | 评分要点 |
|---|
| 脚本设计 | 25% | 结构完整、话术有说服力 |
| 主播表现 | 30% | 表达流畅、互动自然、产品知识准确 |
| 场景搭建 | 15% | 视觉效果好、产品展示清晰 |
| 复盘深度 | 30% | 问题识别准确、改进建议可行 |
项目六 · 4学时（综合实训）
美食品牌数字化传播方案策划
任务目标
- 整合所学知识，完成一份完整的品牌数字化传播方案
- 对应第9-10章（数字传播全链路）及第11章（品牌实践）知识点
任务描述
为一个安顺美食品牌制定季度（3个月）数字化传播方案。这是课程的综合实训项目，需要整合品牌定位、内容策划、平台运营、达人合作、预算分配、效果预估等全链路知识。
操作步骤
- 选择服务对象（安顺真实美食品牌或经教师认可的虚拟品牌）
- 分析品牌现状与目标受众
- 制定季度传播策略：平台矩阵选择、内容IP规划、传播节奏
- 设计达人合作方案：分层选择（头部/腰部/尾部/KOC）+合作模式
- 编制预算分配表（按平台、按内容类型、按时间）
- 设定关键绩效指标（曝光量、互动率、转化率等）和效果预估
成果要求
- 一份数字化传播方案PPT（不少于20页）
- 含品牌分析、策略规划、内容日历、预算表、KPI设定
评价标准
| 评价维度 | 权重 | 评分要点 |
|---|
| 策略逻辑 | 30% | 目标清晰、策略与品牌匹配、可执行性强 |
| 内容规划 | 25% | 内容有创意、平台选择合理、节奏适当 |
| 预算合理性 | 20% | 分配合理、投入产出预估有依据 |
| 方案完整性 | 25% | 要素齐全、数据支撑、视觉呈现专业 |