项目一
安顺美食田野调查与品类地图绘制
⏱ 4学时（含课外）
任务目标
掌握美食旅游资源调查的基本方法，对应第1-3章（美食资源篇）知识点。
任务描述
以"美食探访者"身份，深入安顺美食街区（顾府街/宋官巷/古城街区），系统记录美食资源分布信息。你将手持调查表格，走进每一家店铺，与店主交流，拍摄记录，最终绘制出一幅属于你自己的安顺美食地图。
操作步骤
- 设计调查表格（含品类、特色、价格区间、客流、经营年限等字段）
- 走访目标街区，记录至少20家美食店铺信息
- 拍摄每家店铺的代表菜品照片（注意获得店家许可）
- 整理数据，绘制美食品类分布地图（手绘或数字工具均可）
- 撰写调查分析报告（含品类结构分析、经营状况评估、改进建议）
成果要求
- 美食田野调查数据表（≥20家店铺）
- 美食品类分布地图（标注品类、价格、客流等级）
- 调查分析报告（≥1500字）
评价标准
- 数据完整性（30%）：店铺数量达标、信息完整准确
- 地图质量（25%）：清晰直观、品类标注准确、设计美观
- 分析深度（25%）：有品类结构分析、问题诊断和改进建议
- 呈现表达（20%）：报告逻辑清晰、图文并茂
项目二
美食短视频策划与制作
⏱ 4学时
任务目标
掌握美食短视频的内容策划和拍摄剪辑技能，对应第9章（短视频与直播营销实战）知识点。
任务描述
选择一种安顺美食，以"让看到的人立刻想去吃"为目标，策划并制作一条15-60秒的短视频。你将扮演"美食博主"角色，完成从选题、拍摄到剪辑、发布的全流程。
操作步骤
- 选定美食对象并撰写拍摄脚本（含前3秒钩子、核心画面、文案）
- 使用手机完成拍摄（注意光线、构图、原声采集）
- 使用剪映等工具完成剪辑，添加字幕、音乐和特效
- 发布到抖音或小红书，添加话题标签
- 跟踪24小时数据（播放量、点赞、评论、收藏），撰写数据报告
成果要求
- 一条完整的美食短视频（15-60秒，含字幕和配乐）
- 短视频数据分析报告（含发布平台数据截图）
评价标准
- 内容吸引力（30%）：前3秒钩子、画面质感、文案创意
- 制作技术（25%）：剪辑流畅、声音清晰、字幕准确
- 传播效果（25%）：播放量、互动率、完播率
- 数据复盘（20%）：分析到位、有优化建议
项目三
小红书美食种草笔记创作
⏱ 4学时
任务目标
掌握小红书美食笔记的创作方法，对应第10章（社交媒体与私域流量运营）知识点。
任务描述
选择一家安顺美食店铺，以"最懂吃的本地人"视角，撰写一篇小红书种草笔记。你需要用图片和文字"说服"读者——这家店值得专程去一趟。
操作步骤
- 实地探店，拍摄6-9张高质量图片（含环境、菜品特写、用餐场景）
- 设计吸引点击的标题（20字以内，含关键词和钩子）
- 撰写正文（真实体验+实用攻略+个人感受，300-500字）
- 设置互动引导（提问式结尾，引导评论）
- 添加话题标签并发布，跟踪48小时互动数据
成果要求
- 一篇小红书种草笔记（含6-9张图片和完整文案）
- 笔记数据报告（曝光量、点赞、收藏、评论分析）
评价标准
- 图片质量（25%）：清晰美观、构图讲究、真实自然
- 文案质量（30%）：标题吸引力、内容真实感、实用信息量
- 互动数据（25%）：点赞、收藏、评论量
- 转化引导（20%）：评论互动质量和转化效果
项目四
美食品牌定位与IP设计工作坊
⏱ 4学时（含课外准备）
任务目标
掌握品牌定位和IP设计的基本方法，对应第8章（美食品牌定位与IP打造）知识点。
任务描述
分组选择一个安顺美食品牌（真实或虚拟均可），完成从品牌定位到IP设计的完整方案。你们是"品牌咨询团队"，需要向"品牌方"提案你们的定位策略和IP设计方案。
操作步骤
- 品牌调研：分析目标品牌的现状、竞品和市场机会
- 差异化定位：明确目标客群、价值主张、品牌定位语
- 品牌IP设计：选定IP化路径（产品/人物/场景/文化），设计人设和故事
- 视觉元素设计：品牌色彩、Logo草图、核心图形元素
- 制作品牌定位提案PPT并进行课堂汇报（5分钟/组）
成果要求
- 品牌定位提案PPT（含定位、IP设计、视觉方案）
- 5分钟课堂汇报展示
评价标准
- 定位准确性（30%）：差异化清晰、与品牌基因匹配
- IP创意性（30%）：人设鲜明、故事动人、传播力强
- 视觉呈现（20%）：设计有辨识度、体现文化特色
- 汇报表现（20%）：逻辑清晰、表达流畅、团队协作
项目五
美食直播模拟演练
⏱ 4学时
任务目标
了解美食直播的基本流程和话术技巧，对应第9章（短视频与直播营销实战）知识点。
任务描述
分组模拟一场15分钟的美食直播。组内分工（主播、助播、场控），其他组充当"观众"进行弹幕互动。直播场景可选用真实美食产品或模拟道具。
操作步骤
- 撰写直播脚本（开场暖场→产品介绍→互动环节→促单话术→收尾）
- 准备直播道具（美食产品、补光设备、手机支架）
- 组内角色分工和彩排（主播1人+助播1人+场控1人）
- 在教室中进行15分钟模拟直播，其他组发送弹幕互动
- 直播后撰写复盘报告（优点、不足、改进方案）
成果要求
- 直播脚本（含各环节话术和时间分配）
- 直播录像（15分钟完整记录）
- 复盘报告（≥800字）
评价标准
- 脚本质量（25%）：结构完整、话术有感染力、节奏合理
- 主播表现（30%）：表达流畅、互动自然、产品讲解到位
- 团队配合（20%）：角色分工明确、协作默契
- 复盘深度（25%）：问题分析准确、改进方案可行
项目六
美食品牌数字化传播方案策划
⏱ 4学时（综合实训）
任务目标
整合全书知识，完成一份完整的品牌数字化传播方案，对应第8-10章（品牌数字化传播篇）综合应用。
任务描述
为一个安顺美食品牌（真实或虚拟）制定季度数字化传播方案。你作为"品牌数字营销顾问"，需要从平台选择、内容规划、达人合作到预算分配，提供完整的执行方案。
操作步骤
- 品牌分析：明确品牌现状、目标受众、传播目标
- 平台策略：选择2-3个核心平台，说明各平台定位和内容方向
- 内容规划：制定季度的内容日历（含选题、形式、频率）
- 达人合作：筛选合作达人层级和数量，设计合作模式
- 预算分配与效果预估：合理分配预算，设定KPI指标
- 制作品牌数字化传播方案PPT并进行课堂汇报
成果要求
- 品牌数字化传播方案PPT（完整执行方案）
- 季度内容日历
- 7分钟课堂汇报展示
评价标准
- 策略系统性（30%）：平台选择合理、内容矩阵完整
- 方案可执行性（25%）：有明确的时间线和可操作步骤
- 预算合理性（20%）：分配合理、效果预估有依据
- 创意与创新（15%）：有差异化亮点和创新思路
- 汇报表达（10%）：逻辑清晰、数据支撑、感染力强