"黔中味道·安顺记忆"——国内首部聚焦安顺美食旅游与品牌数字化传播的专题教材
本教材是数字文旅专业系列教材之一，也是国内首部系统聚焦安顺美食旅游与品牌数字化传播的专题教材。全书以安顺独特的美食旅游资源为核心研究对象，秉持"美食资源+旅游体验+品牌IP+数字传播"四位一体的编写理念，从美食文化溯源、旅游体验设计、品牌定位塑造、数字传播矩阵四个维度，构建了完整的美食旅游品牌知识体系。教材深度融入屯堡菜系、夺夺粉、裹卷、破酥包等安顺本土经典案例，系统梳理了短视频营销、直播运营、社交媒体传播、私域流量构建等数字化传播前沿方法，为地方美食品牌的数字化转型提供了兼具理论深度与实操价值的方法论指导。
适用对象：数字文旅、旅游管理、食品品牌营销等相关专业本科三/四年级学生，也可供地方美食品牌运营者、文旅从业者参考使用。
首创"美食资源+旅游体验+品牌IP+数字传播"融合模式，打破传统教材单一学科视角，构建跨领域知识体系。
深度挖掘屯堡菜系、夺夺粉、轿子山破酥包等安顺真实品牌案例，以"六百年大明烟火"为文化内核。
系统讲授短视频创作、直播运营、小红书种草、私域流量构建等数字化传播实操方法，学完即可落地。
配套7项附录（术语表、美食地图、案例集、工具平台、教学大纲、实训项目、大事记），支撑完整教学过程。
全书共4篇12章，覆盖美食资源梳理、美食旅游产品设计、品牌数字化传播实战、实践案例与发展趋势四大板块。
系统梳理安顺美食文化的形成背景、历史脉络、核心特征与地理分布，剖析"小吃过街调""屯堡八大碗""酸辣鲜香"三大文化基因。
全面解析屯堡菜系、安顺小吃、少数民族美食三大板块，涵盖腊肉血豆腐、鸡辣子、夺夺粉、裹卷、破酥包等代表性品类。
从旅游吸引物理论出发，构建美食旅游价值评估框架，提取安顺美食的产品基因、文化基因、体验基因和视觉基因。
阐述美食旅游概念内涵与全球趋势，系统梳理美食街区、美食节事、体验工坊、美食线路、美食+融合五种主流模式。
以"味为本、故事为魂、体验为体、服务为基"为原则，构建涵盖一日游、两日游和主题产品的完整产品谱系。
分析美食街区类型与功能，提出主题化、故事化、沉浸化、社交化、节律化五大场景营造策略，剖析顾府街改造案例。
介绍美食节事策划六阶段方法论，探讨感官营销、故事营销、参与营销、稀缺营销在美食旅游中的实操应用。
提出"安顺味道·六百年大明烟火"品牌定位，系统阐述产品IP化、人物IP化、场景IP化、文化IP化四条路径。
深入拆解短视频流量逻辑与爆款黄金法则，讲授美食直播的人货场流运营要素与达人合作分层策略。
分平台讲解小红书种草、微信生态私域运营、社群管理、会员体系建设等策略，构建数据驱动的内容优化闭环。
从政策推动、市场实践、数字化传播三个维度回顾安顺美食品牌化历程，分析轿子山破酥包、夺夺粉等典型案例。
前瞻AI、大数据、物联网等前沿技术在美食旅游中的应用前景，展望安顺美食旅游从地方到全国、从传统到智能的未来图景。
适用专业：数字文旅、旅游管理、食品品牌营销 · 先修课程：数字文旅概论、旅游大数据分析与决策
配套资源：术语表 · 美食地图 · 数字化案例集 · 工具与平台清单 · 教学大纲与实验方案 · 实训项目 · 发展大事记
本页面内容源自《安顺美食旅游与品牌数字化传播》教材